旨さを引き出す 驚異の解凍力
= 超熱伝導 = みるみる溶けていきます♪
超熱伝導の作用で、冷凍食品を冷たいまま素速く解凍。だから旨みや肉汁を逃がすことなく、おいしく解凍できます。
■ 広がる調理のバリエーション
現代人にとって冷凍食品は必需品。
多忙で調理に時間をかけたくない人も、逆に料理が趣味でいろんな手の込んだ料理や味に挑戦にしたい人も、冷凍食品をうまく（美味く）利用したいですね。
電子レンジで解凍すると部分的に、加熱されたり、まだ凍ったままだったり、うまく解凍することが出来ません。
また、解凍に失敗すると、水分が出てしまったり、素材の組織が壊されてしまい、おいしくなくなったりします。
【 竹の旨どけ 】は解凍の時間が短縮されるだけでなく、食材の旨みを引き出してくれます。
例えば、魚やたらこなどは 【 竹の旨どけ 】で一度解凍しておけば、水分が出ずふっくらと焼くことができます。
さらに、【 竹の旨どけ 】は強い抗菌効果があるので、解凍中でほったらかして他の作業をしていても安心です。
【 竹の旨どけ 】を使えば調理時間も短縮されます。
■ 驚異の解凍スピード
【 竹の旨どけ 】の解凍スピードは、一般家庭の冷凍庫で作った普通の氷を３分足らずで全て溶かすほど強力です。
あっという間に竹炭の熱伝導のチカラで氷を溶かしていきます。
解凍したあと、プレートを触ってみてください。氷の温度がプレートに伝わり、ひんやりと冷たくなっています。
竹炭から生まれた旨さを引き出す解凍プレート【 竹の旨どけ 】は、遠赤外線効果、熱伝導率が高いこと、抗菌効果に特長があります。
■ 竹炭の効果
● 遠赤外線効果
高温焼成された竹炭は、ナノ世界の微粉末に砕かれ、圧成形されることで遠赤外線効果を高めます。
細胞を壊さないので、食品の旨みを生かし、新鮮さを保ちます。
● 豊富なミネラル分
竹炭には、生育時に地中から吸い上げた様々なミネラル成分がそのまま残っています。成長力が強いため、含有ミネラルの量も木炭などに比べて多く含まれているのです。
● 強い抗菌効果
竹炭には活性珪酸という、強い抗菌力を持つ物質が含まれています。
この活性珪酸はアルカリ性の物質で、これにより弱酸性を好む菌類の繁殖を抑えることができます。
竹の葉である笹にも、同じように活性珪酸が含まれており、おにぎりを笹の葉っぱに包んで持ち歩くというのは、笹の持つ抗菌作用を利用してバイキンからおにぎりを守るという昔の人の知恵なのです。
● 熱伝導率が高い
竹炭に限らず、炭は熱伝導率が高いのも特徴です。
最近では電磁波を遮断したり、静電気を除去する効果も知られ、各分野での利用を目指して、竹炭の特徴や効能についての研究とその特長を生かした商品開発がどんどん進められています。
■ 使い方・手入れの仕方
・表面はスポンジなどの柔らかいもので食器用洗剤で洗ってください。
・両脇の竹型のガードは取り外し可能です。ドリップ(水滴)が気になるときは、片側のガードをはずしてシンクに流すようにして使用すると便利です。
・お刺身などのラップや包装紙は取り除いてご使用ください。効率が落ちます。
・途中で冷凍食品を裏返すとさらに解凍を早めることができます。
・くり返し使用するときは、一度お湯で温めると効果が上がります。
・雑菌が繁殖しにくいので、そのまま盛り皿として使っても衛生的に安心です。
■ 解凍時間の目安
・まぐろ (7×16×2cm) -----------> 25分
・イカ (7×20×2.3cm) --------> 20分
・ステーキ肉 (7×16×2cm) --------> 20分
・ピザパイ (19×1.56cm) ---->10分
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